做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉鸡精 、拌黄生抽5克 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉胡椒粉适量 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉
原料 ：黄瓜两根 、蒜末适量、生抽5克 、盐两小勺 、香油20克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，
加入两勺盐 ，白糖两大勺 、镇江香醋30克 、